HOT ! モローノーデ 白ワイン 5440] Chablis 2023 Domaine Moreau Naudet / シャブリ 2023 ドメーヌ

5440] Chablis 2023 Domaine Moreau Naudet / シャブリ 2023 ドメーヌ。モロー ノーデ シャブリ プルミエ クリュ フォレ 2022 Moreau Naudet。モロー ノーデ シャブリ 2023 Moreau Naudet Chablis フランス。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。J.モロー・エ・フィス モロー ブラン ハーフ 375ml 【白ワイン。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。オーパスワン　Opus One マグナム　2003 カリフォルニア 赤ワイン。夏は暑く、冬はとても寒い。ブルーノ パイヤール NPU 1995 【箱なし】。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。美*ぼ様 ラシャブリジェンヌ　シャブリ グランクリュ レクロ 2013。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。ブノワ アント シャサーニュ モンラッシェ 2017。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。KENZO ESTATE あさつゆ 2024 750ml ケンゾーエステイト。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。ジョセフドローアン　シャサーニュ モンラッシェ　1989。その後、10～12時間の前清澄を行う。Dom Pérignon vintage 2008 750ml グラス2個SET。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。ドメーヌモン ドングリ 2022。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。レザーケース付きソムリエナイフ（ワインオープナー）＋テーブルブラシ　セット。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。ワイン Opus One 1997 750ml。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。Barons de Rothschild Blanc de Blancs 箱付。熟成期間は24ヶ月。サントリー　ジョルジュ デュブッフ ボジョレー　ワイン　2019 古酒　6本。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。JA塩尻市ワイン 2本セット 長野県モデル認定品　赤白720ml 熟成2本セット。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。HIDE SYRAH 2017 10周年記念エディション　未開栓。#ワイン#ブルゴーニュ